文：劉貞麟
談起寮國，楊爸突然眼神晶瑩閃爍地看向遠方，陳述的語氣中聽得出濃厚的思念和感傷。正是因為這份對寮國咖啡羈絆，跟著楊爸的陳述我們彷彿一起回到三十公傾咖啡園。看著坐落在園中的五座瀑布，活躍奔走的石虎，純樸又熱情的寮國人穿梭著，以及最重要的，一望無盡的咖啡樹林。
從炒地產到炒咖啡—小小豆子蘊含著奮鬥人生的酸甜苦甘
寮原咖啡用貨櫃從產地直送，烘焙好立刻包裝。手沖包更不惜成本遴選專業工廠，並使用氮氣充填，除了大幅減省產地到消費者手中時間，也能夠讓研磨好的手沖包保持鮮度。因此「新鮮」是品嚐寮原咖啡的第一印象，接著便是奇巧的滋味。中深焙香氣醇厚撲鼻而來，中焙果酸淡香平衡宜人，淺焙則是帶出優雅花香。在咖啡香中聽楊爸細說從前，大浪人生波瀾起伏，頓覺咖啡中豐富滋味彷彿楊爸與咖啡相遇故事的寫照。
提到過去，楊爸不住感嘆：「都是命運的安排」。典型台灣傳統男子漢的楊爸，重情重義，人生最重要的目標，就是打拚成功讓家人過上好日子。這樣的楊爸經營朋友介紹，來到了越南投資房地產。沒想到是一場騙局，朋友拿走了資金，跟楊爸說是建照發不下來，房產不能興建。還進一步勸進楊爸養殖台灣鯛，說寮國的氣候溫暖，短時間就能長得比台灣本土養殖的更加肥美，商機無限。好讓楊爸離開越南，無法揭穿這場騙局，一方面還能利用楊爸幫他養殖鯛魚。
楊爸接手養殖場後，魚果然很快就長到一兩公斤的碩大尺寸。但其實寮國人平均收入不高，根本消費不起大魚，雪上加霜還碰上寮國的結夏節(註一)，市場休市，鯛魚無處出售。更可怕的是，此時的楊爸發現朋友還積欠飼料廠20萬美金！
對此窘境，朋友只淡淡地說，不然就回來越南吧。
「要是我離開了，面對問題的就是這些寮國工人，而他們根本沒辦法承受。」看著眼前無助的養殖工人，楊爸於心不忍，牙一咬硬是從台灣調來了20萬美金還清飼料債務。
但還有賣不出的魚呀！
也許是老天爺心疼楊爸，結夏節一結束，人們回到平時的生活，婚嫁喜慶於焉展開，不知道哪裡傳出楊爸的鯛魚碩大肥美，設宴擺出來十分有派頭。人們口耳相傳爭相購買，台灣鯛銷售一空，楊爸終於帶著養殖場度過危機。
走出家庭到走回家鄉—想把純淨豐盈的咖啡風味帶回台灣
比起品嘗風味，咖啡給楊爸更多的是浸沐在熟悉味道中那種自在恬適。聊起自己咖啡的特色，楊爸害羞地說：「可能就是我的專注和愛心吧。」
提起寮國的豆子，楊爸洋溢著欣喜之情：「寮國有著完全沒有開發的自然原野，女人小孩在河邊洗衣嬉鬧，黃橘色的陽光灑落，樹葉被風輕輕吹動。寮國給人的感覺就是非常非常的純樸，卻帶著一種原始未開發才有的豐富情感。」
咖啡豆在這樣的環境中長大，沒有任何化學與人工，連肥料都使用牛糞這種自然農法。這樣純淨的豆子在咖啡愛好者中並沒有什麼知名度，楊爸始終有種使命感：「想讓更多人知道寮國咖啡。」
彼時已將朝思暮想的家人接到寮國居住，也規劃和家人在此過著田園生活。後續聽說有間舊咖啡公司在出售。楊爸來到了海拔1,200公尺的波羅芬(Bolaven Plateau)高原前往探查，看到三十公傾，一望無際的咖啡園就十分喜歡。加上朋友也說寮國咖啡頗有市場，楊爸就接手經營。
命運給楊爸的考驗還沒結束。咖啡樹種植到一半，竟遇上十年難得一見的霜害，三十傾的咖啡樹遭到低溫凍死，只留下零星幾株。心血毀於一旦，楊爸對咖啡的熱血煙消雲散。但骨子裡的堅韌，和對寮國的牽絆，還是讓他站起來，伴著一台從朋友轉讓給他的二手機器，從認識的咖啡商那裏進豆子，一磅一磅堅毅的烘焙、包裝。
二手的機器運作不良，甚至會無預警停止運轉。加上技術轉移的時候對方並不夠專業。但楊爸憑著一股拚勁，硬是讓自己炒豆子(註二)溫度數據仍舊十分準確。只是一切就緒後。咖啡豆面臨銷售的危機。
只能說天公疼憨人，此時結識一位在寮國擔任大賣場經理的台灣人，在商場的醒目上架展售楊爸的豆子。而楊爸的豆子也十分爭氣，先是有日本人一聞到豆子馥郁的香氣，就十分喜歡，不但帶回日本，每個月還固定訂購並在日本銷售。後來也有許多觀光客在賣場挖寶到楊爸的豆子，買回去當遊覽寮國的伴手禮，甚至韓國還在旅遊導覽手冊中推薦楊爸的豆子。
楊爸一開始也不知道咖啡的市場，只是憑著一股熱血矇著頭做，之後咖啡廣購歡迎了也不知道，還是後續旅客告訴他，才知道自己的咖啡豆受到許多國家的肯定！
苦盡甘來的人生，在烘豆中真正圓滿
「大正陪著我去買這台咖啡機，真的好好喔！」拍著木易多商行的烘豆機，簡單的一句話，其實道盡過去辛苦的人生。
彼時跟著那台二手烘焙機，在炎熱的房間裡戰鬥。過度艱辛的生活讓楊爸身體亮起紅燈，檢查後竟是淋巴癌。楊爸幽幽地說：「過去總是只是埋頭一直做，但現在回想起來，養魚也好，咖啡也好，這一年的化療與標靶治療也是，真的好辛苦喔，不會形容的辛苦。」
再苦也是為了家！但當時兒子大正，在獨立音樂資源稀缺的時候，即使跟家裡斷絕關係，也堅持要走上音樂的道路，讓楊爸心痛以及不解。就像一般的父母一樣，總是希望兒女們能擁有輕鬆愉快的人生。
談起兒子的樂團，除了「長途夜車」訴盡了楊爸從異鄉歸國的心情。楊爸另外還推薦了「頂樓天光」、「悲歌」。一首寫著在異鄉打拚的孤寂及艱苦，一首則是聽見了兒子在家庭與夢想間做出選擇的悲痛心情。這些音樂創作的出現，彷彿彌補了這半年父子間缺失的溝通，楊爸的想法開始轉變，他開始支持大正的選擇，因為人生是孩子自己的，應該要讓孩子自己選擇。就像楊爸也是勇敢的選擇自己的道路，扛下所有的磨難，然後融合出「寮原咖啡」。
現在的楊爸，感到幸福的時光就是用這台跟兒子一起挑的烘豆機炒豆子。苦盡甘來的人生，回到家鄉跟兒子一起打拚。希望讓寮國咖啡純淨豐盈的滋味，推廣給更多人知道！
目前寮原咖啡在官網上推出1+1優惠，只要在官網上選購寮原咖啡的商品，楊爸都再加贈手沖包給大家嘗鮮。
市面上寮國咖啡豆已經較為少見，加上寮原咖啡是楊爸旅居數十年對寮國、寮國豆子的深厚感情及經驗，才有的獨到烘焙，真的建議在1+1的優惠期間入手嘗鮮！
註一：結夏節指的是在印度雨季期間內，出家人停止到處雲遊三個月，安住在一固定住所精進修行，度過雨季的制度。信奉 佛教的寮國等地在這段時間也會減少經濟及節慶活動。
註二：炒豆子是烘焙咖啡豆。